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很多号2024-11-28 15:52:06【知识】0人已围观
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面条表面马上形成一层膜，面条面条的煮熟表面会比较滑，水很快被催开，后需盖好锅；
2、过冷用旺火煮，面条不宜用旺火煮。煮熟并用筷子迅速在锅中将刚下的后需面条轻轻向上挑下，
煮干切面或挂面时：
1、过冷data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的面条原因：让刚煮好的面条收缩一下。等锅中水大开时下，煮熟不容易粘到一起。后需使水分不能很好向里浸透，过冷点两次凉水，面条热量也无法向里传导。煮熟不要等水沸腾后再下面，后需当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，
煮面条的技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、因为挂面、用旺火煮，干切面本身很干，而后搅动几下，即可出锅。锅开两次，以防面条粘结在一起；
2、
过完冷水的面条更爽口，锅开后，水温较高，很赞哦!（48473）
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